En el caso de un derrame de ácido clorhídrico, el bicarbonato de sodio se vierte sobre el ácido para evitar daños en las superficies. El bicarbonato de sodio es una base débil; cuando se agrega al ácido clorhídrico, provoca una reacción de neutralización, por lo que el ácido clorhídrico ya no causa daños a otros materiales. En el caso de que el bicarbonato de sodio no esté disponible, el derrame se diluye con grandes cantidades de agua.
La reacción entre el bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio, y el ácido clorhídrico es una reacción de doble desplazamiento. Los reactivos se combinan para formar cloruro de sodio, agua y dióxido de carbono. El dióxido de carbono forma burbujas que hacen que la mezcla se desborde en un matraz si se agrega demasiado bicarbonato de sodio a la vez. Finalmente, a medida que se mezcla más bicarbonato de sodio con el ácido, las burbujas dejan de formarse cuando el ácido alcanza el estado neutro y ya no es capaz de proporcionar las moléculas de hidrógeno necesarias para descomponer el bicarbonato de sodio. El gas dióxido de carbono es más pesado que el aire y permanece en el matraz encima de la capa líquida. Al inclinar el matraz suavemente, el gas se puede verter en otro recipiente y extinguir una férula de madera en un vaso de precipitados. El bicarbonato de sodio funciona con ingredientes ácidos en la cocción de alimentos, como los panes para formar pequeñas burbujas que hacen que el producto crezca.
