La mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio inicia una reacción química que produce dióxido de carbono y agua. Los nombres químicos de los dos ingredientes son ácido acético, que es vinagre y bicarbonato de sodio, que es bicarbonato de sodio.
Se produce una reacción ácido-base después de mezclar vinagre y bicarbonato de sodio, de acuerdo con el sitio web de UCSB ScienceLine. El bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionan debido al intercambio de átomos que se produce después de combinarlos. El bicarbonato de sodio contiene un átomo de sodio, un átomo de hidrógeno, un átomo de oxígeno y una molécula de dióxido de carbono. El vinagre contiene un átomo de hidrógeno y un ion acetato. Después de combinar los dos ingredientes, el átomo de hidrógeno presente en el ácido acético se mezcla con los átomos de hidrógeno y oxígeno en el bicarbonato de sodio, lo que crea una molécula de agua. Al mismo tiempo, el ion acetato se une al átomo de sodio, lo que crea acetato de sodio.
La reacción química
Libre de los enlaces químicos anteriores, el dióxido de carbono se escapa como un gas. Este proceso a menudo resulta en una "explosión" debido al espacio limitado en un contenedor donde se realiza la mezcla. A medida que el gas se expande en el contenedor, eventualmente la falta de espacio se presuriza hasta el punto de forzar una tapa de la parte superior del contenedor. Cuando esto sucede, los ingredientes estallan o burbujean con fuerza.
Creando la reacción
Una reacción química o cambio ocurre cada vez que cambia una molécula, de acuerdo con un documento publicado por Calvin College. Esta reacción puede implicar ganar o perder átomos o átomos que se unen a otras moléculas. El resultado final de la reacción involucra a las nuevas moléculas que tienen propiedades diferentes a las moléculas originales. Cuando esto sucede, es posible ver la reacción debido al cambio físico.
Con vinagre, bicarbonato de sodio y un recipiente, es posible crear y medir la reacción química que se produce al mezclar estos ingredientes. Colocar aproximadamente una cucharadita de bicarbonato de sodio en una taza pequeña y agregar aproximadamente una cucharada de vinagre a la taza hará que los ingredientes comiencen a burbujear. Personas de todas las edades a menudo disfrutan experimentando mezclando bicarbonato de sodio y vinagre juntos para ver las burbujas y burbujas. La inocua reacción química de los ingredientes puede ser parte de una amplia variedad de experimentos científicos.
Se recomienda realizar este experimento en el exterior debido a la posibilidad de desorden después de mezclar los ingredientes. El primer paso consiste en preparar un recipiente de película vacío envolviéndolo con una hoja de papel de construcción para hacer un tubo largo. Coloque el cartucho de película de modo que quede asentado en el extremo inferior abierto del tubo de papel hacia afuera. Pega el papel alrededor del recipiente de la película. Agregar un cono de papel al otro extremo del tubo de papel y pegarlo en su lugar puede hacer que el tubo se parezca más a un cohete. El siguiente paso consiste en quitar la tapa del cartucho de película, agregar cantidades iguales de bicarbonato de sodio y vinagre, y cubrir el bote rápidamente. El último paso consiste en colocar el cohete hacia abajo con el cono de la nariz apuntando hacia arriba en un área donde el lanzamiento no golpeará nada por encima. En unos segundos, el bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionarán, lo que provocará que el cohete se dispare.
