Es poco probable que el sentido del gusto regrese durante un resfriado. Esto se debe a que hasta un 80 por ciento del sabor proviene de sensores en el sistema olfativo, que se deterioran durante un resfriado.
Mientras dura un resfriado, las personas generalmente se ven privadas de su capacidad para probar y oler. Esto es causado por la inflamación y la congestión de las fosas nasales. Las personas deben esperar hasta que desaparezca su resfriado para recuperar toda su capacidad de oler y saborear, lo que puede tomar desde unos pocos días hasta varias semanas después de que desaparezca el resfriado para regresar. En algunos casos, las personas nunca recuperan completamente sus habilidades para probar y oler. Este suele ser el caso de las personas que usan productos para aliviar el frío que tienen zinc, según la American Rhinologic Society.
Sentidos del gusto y el olfato
Aunque la lengua humana tiene miles de papilas gustativas, identifica solo varios gustos primarios, que son dulces, amargos, salados y amargos, señala el Centro Nacional de Información Biotecnológica. La capacidad de degustar los alimentos y procesar ese sabor se lleva a cabo mediante receptores olfativos, que se encuentran en la parte superior de la cavidad nasal. Cuando un olor llega a los receptores olfativos, interpretan y miden los olores. A su vez, esto produce varios sabores que las personas prueban en los alimentos. Mientras que las personas generalmente los consideran sentidos separados, el sentido del olfato influye en gran medida en el sentido del gusto. Debido a esta correlación, si las fosas nasales están congestionadas e hinchadas, los sensores olfativos no pueden interpretar adecuadamente los sabores de los alimentos. Debido a que los receptores olfativos no pueden distinguir entre los diferentes aromas, los alimentos terminan teniendo un sabor similar al de las personas con resfriados, independientemente de si son dulces, picantes o agrias.
Aliviar los síntomas del resfriado
Las personas son en gran medida impotentes para recuperar sus habilidades para probar y oler mientras padecen un resfriado, pero pueden tomar algunas medidas para aliviar los síntomas de congestión e hinchazón nasal. Mantener la cavidad nasal y los senos húmedos es una forma de reducir la hinchazón y la congestión. Las personas pueden hacer esto tomando largas duchas, administrando un humidificador, usando un aerosol nasal salino y bebiendo muchos líquidos. Las personas también pueden poner compresas tibias en sus caras y tomar medicamentos de venta libre para aliviar los síntomas del resfriado. Las personas también pueden ayudar a los resfriados a desaparecer más rápido descansando.
Cambios en el cerebro durante un resfriado
Después de que el frío abandona el cuerpo, los sentidos del olfato y del gusto comienzan a regresar con relativa rapidez. Estos sentidos se recuperan mucho más rápido que otros sentidos después de haber sido dañados, como el sentido de la vista, según el personal de la Northwestern University. Investigadores de la Northwestern University descubrieron que a pesar de que las personas pierden el sentido del gusto y el olfato mientras están enfermas, sus cerebros comienzan a trabajar en diferentes formas para recuperar esos sentidos cuando la enfermedad se asienta. por maneras de compensar. Cuando las personas se resfrían, sus cerebros cambian al aumentar la actividad en el complejo frontal orbital. Simultáneamente, un cerebro disminuirá la actividad en la corteza piriforme cuando el sistema olfativo esté dañado. Estos cambios se producen rápidamente y solo temporalmente. Una vez que una persona comienza a recuperarse, el cerebro vuelve a cambiar sus señales para asegurarse de que el sistema olfativo vuelva a funcionar normalmente de la manera en que lo hizo antes del resfriado.
