No todos los líquidos se congelan a la misma velocidad. Si bien el punto de congelación del agua es de 32 grados Fahrenheit, muchos otros líquidos tienen puntos de congelación más altos o más bajos.
El punto de congelación de un líquido es el punto en el que comienza a convertirse en un sólido. Los puntos de congelación de varios líquidos varían mucho. Por ejemplo, el punto de congelación del ácido acético es de 62 grados Fahrenheit, el punto de congelación del cloroformo es de -82 grados Fahrenheit y el de etanol es de -174 grados Fahrenheit. Agregar un ingrediente a un líquido puede cambiar su punto de congelación. Esto explica por qué la sal se utiliza para derretir el hielo: cuando se agrega sal al agua, su punto de congelación se reduce a 25 grados Fahrenheit.
