Las comidas sin carbohidratos pueden ser saludables para algunas personas. Una dieta baja en carbohidratos y en proteínas puede promover la pérdida de peso y regular el azúcar en la sangre. Los carbohidratos son la principal fuente de energía y fibra dietética del cuerpo humano; por lo tanto, no es saludable eliminar completamente los carbohidratos de la dieta.
Cada persona necesita una combinación de grasas, proteínas y carbohidratos para sobrevivir. Los carbohidratos son importantes para la función cerebral y muscular, la salud intestinal y la eliminación de desechos. Algunas personas pueden optar por reducir temporalmente su ingesta de carbohidratos para perder peso o mejorar sus niveles de azúcar en la sangre. Para estas personas, las comidas sin carbohidratos son saludables de vez en cuando.
Los carbohidratos son especialmente importantes para las personas que hacen ejercicio con regularidad, ya que le brindan al cuerpo la energía que necesita para moverse y funcionar. Una opción más saludable es incluir una pequeña cantidad de carbohidratos de alta calidad, como cereales integrales o legumbres, en cada comida.
