Los alimentos con alto contenido de vitamina K, como la espinaca, pueden afectar sus niveles de INR, según Drugs.com. Las personas que toman la warfarina, también conocida con el nombre comercial de Coumadin, deben tener especial cuidado en controlar su consumo de alimentos ricos en vitamina K.
Los vegetales de hojas verdes oscuras tienen altos niveles de vitamina K. Algunos alimentos que se deben tener en cuenta incluyen el brócoli, las berzas, la col rizada, las espinacas y las coles de Bruselas. Los alimentos con cantidades más bajas de vitamina K incluyen lechuga, col, arándanos, kiwi, guisantes y espárragos. Las multivitaminas y otros suplementos también pueden contener vitamina K, de acuerdo con Drugs.com.
Una prueba INR determina qué tan rápido se coagula la sangre, dice Drugs.com. La warfarina, un anticoagulante, dificulta que la sangre se coagule. Cuando los pacientes cambian su ingesta de vitamina K, la efectividad de la medicación cambia. Si hay un aumento en la ingesta de vitamina K, la sangre puede coagularse demasiado rápido y puede causar una coagulación peligrosa en el cuerpo. Si hay una disminución en la ingesta de vitamina K, la sangre puede coagularse muy lentamente y puede resultar en un sangrado potencialmente peligroso.
Los pacientes que toman warfarina no necesitan evitar los alimentos ricos en vitamina K, pero deben tener cuidado de mantener un consumo constante de vitamina K de día en día, según Drugs.com.
