Los alimentos bajos en purinas, como las frutas, los vegetales y los granos integrales, son buenos para quienes padecen gota, ya que las purinas contribuyen a la acumulación de ácido úrico que causa los síntomas de la gota. Las carnes orgánicas y los mariscos grasos son ricos en purinas y deben evitarse, señala la Clínica Mayo.
En las personas que no padecen gota, el cuerpo puede procesar el ácido úrico y enviar los niveles excesivos a través del riñón y la vejiga, como parte de la orina líquida. Sin embargo, las personas que toman demasiado ácido úrico encuentran que forma cristales de urato, que son afilados y en forma de agujas. Estos cristales se juntan en las articulaciones, causando un dolor significativo. Comer una dieta rica en alimentos bajos en purinas ayuda a que los niveles de ácido úrico del cuerpo vuelvan a la normalidad y los cristales de urato se descompongan gradualmente. Agregar productos lácteos bajos en grasa a una dieta alta en carbohidratos complejos proporciona una dieta nutricionalmente completa que funciona para eliminar la gota, según la Clínica Mayo.
La hidratación es otro paso clave para reducir los niveles de ácido úrico en pacientes con gota. La ingesta de líquidos diluye los niveles de ácido úrico, por lo que beber al menos 64 onzas de agua al día es ideal para descomponer los niveles de ácido úrico hasta el punto en que se alivie la gota, según lo declarado por Mayo Clinic.
