Cuando el azúcar se disuelve en agua, el volumen del agua aumenta, pero no mucho. Agregar volúmenes iguales de azúcar y agua juntos no duplica el volumen del agua, debido a las propiedades de las soluciones.
Las moléculas en los líquidos tienen espacio entre ellas. Las moléculas de azúcar y agua en solución están mucho más concentradas que las moléculas de agua sola. Cuando el azúcar se disuelve en agua, las moléculas de azúcar ocupan espacio entre las moléculas de agua. La masa de la solución total es igual a la masa de sus componentes, por lo que el agua azucarada es más densa que el agua pura.
