Agregar sal al agua hirviendo aumenta la temperatura del punto de ebullición del agua. Agregar cualquier solvente no volátil, incluida la sal, a un disolvente puro aumenta su temperatura de ebullición en un proceso que los científicos llaman elevación del punto de ebullición. Sin embargo, la elevación en este caso es apenas perceptible, ya que toma casi 4 cucharadas de sal para aumentar el punto de ebullición de 1 cuarto de galón de agua en 1 grado.
Una aplicación práctica de la elevación del punto de ebullición es en el radiador del automóvil. Una mezcla de agua y etilenglicol aumenta el punto de ebullición de la solución para evitar que el radiador se levante cuando el aire acondicionado funciona en el vehículo y la temperatura ambiente aumenta el calor del motor. Además, el etilenglicol disminuye el punto de congelación de la solución a través de la depresión del punto de congelación, razón por la cual los consumidores a menudo lo llaman anticongelante. Según la combinación recomendada de 50-50 de anticongelante, el punto de ebullición del agua aumenta de 212 grados Fahrenheit a 223 grados Fahrenheit, según HowStuffWorks. Además, el punto de congelación de la solución cae a -32 grados Fahrenheit.
En un vehículo, el calor de un motor eleva fácilmente la temperatura del agua en el radiador por encima del punto de 223 grados Fahrenheit. Para aumentar aún más el punto de ebullición, los fabricantes instalan un sistema de refrigeración cerrado que funciona bajo presión. Al crear un sistema que opera a 15 libras de presión por encima de la presión atmosférica, la temperatura de ebullición de la mezcla de refrigerante es de 45 grados Fahrenheit, lo que evita la mayoría de los problemas de la resistencia del radiador.
