Los condroblastos son células que producen los componentes de la matriz extracelular. Los condroblastos, junto con los condrocitos, son una de las dos células responsables de producir cartílago. Los condroblastos crean el componente principal, la matriz extracelular, del cartílago.
Cuando los condroblastos están atrapados en la matriz extracelular que producen, dejan de producir tanta matriz y se conocen como los condrocitos. La función de los condrocitos es reparar la matriz y ayudar con la difusión de nutrientes. La sobreestimulación de condroblastos puede dar lugar a tumores benignos conocidos como condroblastomas. Las tesis se encuentran en áreas donde la actividad de los condroblastos es más activa, como la tibia superior e inferior y el húmero inferior.