Una novilla es una vaca hembra madura que aún no ha parido o dado a luz a un ternero. Tan pronto como una novilla da a luz, se convierte en una vaca. Una vaca se refiere a una hembra de cualquier edad que ha dado a luz.
Las novillas se consideran valiosas para la producción de leche y para fines de reproducción. Pueden ser criados cuando alcanzan el 65 por ciento de su peso corporal adulto, lo que generalmente ocurre alrededor de su primer cumpleaños. La novilla promedio gana 1 libra por día durante el período de gestación de nueve meses para alcanzar el 85 por ciento de su peso adulto en el momento de la cría.
