Una lista de alimentos bajos en fósforo incluye leche, yogur, quesos duros, panes integrales, galletas, carnes de órganos, nueces, chocolate y aguas aromatizadas. los alimentos ricos en proteínas también tienden a ser altos en fósforo, según la Clínica Mayo.
Según la Clínica Mayo, se pueden requerir alimentos bajos en fósforo en pacientes con enfermedad renal. Los niveles de fósforo están regulados por los riñones en pacientes sanos, pero este nivel aumenta en las personas con enfermedad renal. Los niveles altos de fósforo se asocian con niveles reducidos de calcio en la sangre, lo que podría resultar en una enfermedad ósea. Al consumir alimentos bajos en fósforo, estos pacientes reducen el riesgo de enfermedad ósea.
Los altos niveles de fosfato, conocidos médicamente como hiperfosfatemia, también pueden tratarse mediante el uso de medicamentos conocidos como aglutinantes de fosfato, afirma Kidney.org. El aglutinante de fosfato se toma antes de las comidas y los refrigerios y ayuda a reducir la cantidad de fosfato absorbido por el cuerpo. Esto puede ser necesario si el paciente tiene una enfermedad renal grave donde se requiere diálisis, afirma la Clínica Mayo. Esto se debe a que la diálisis elimina las proteínas del cuerpo y, dado que los alimentos ricos en proteínas a menudo tienen altos niveles de fosfato, el aglutinante de fosfato puede reducir selectivamente sus niveles en el cuerpo.
El nivel óptimo de fósforo en el cuerpo es 2.5-4.5mg /dL, según Kidney.org.
