Los seis elementos de la nutrición son carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Las personas requieren diferentes cantidades de cada grupo para una salud adecuada basada en su edad, sexo, altura y peso.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Se recomienda que los carbohidratos constituyan del 45 al 65 por ciento de la ingesta calórica diaria. Las frutas, los vegetales y los granos integrales son la mejor fuente de carbohidratos porque son altos en fibra. La fibra ayuda a prevenir la obesidad y regula la digestión.
La grasa es un nutriente vital. Grandes cantidades de grasas saturadas en la dieta pueden provocar enfermedades cardíacas y diabetes, pero algunas grasas aíslan los órganos y mejoran la función de las neuronas. Estas grasas se pueden encontrar en pescados, frutos secos y semillas. La proteína es necesaria para la función celular saludable y el mantenimiento muscular. La carne, las aves, el pescado, los huevos y los frijoles son buenas fuentes de proteínas.
Las vitaminas son necesarias para que el cuerpo crezca y se desarrolle. Hay 13 vitaminas necesarias. Una dieta que incluya varias porciones de frutas y verduras variadas por día puede ayudar a garantizar que se cumplan los requisitos de vitaminas.
Al igual que las vitaminas, los principales minerales, incluidos el sodio, el potasio, el calcio, el fósforo y el magnesio, son fundamentales para un desarrollo saludable. El cuerpo está hecho principalmente de agua. Al menos 64 onzas de agua se requieren diariamente para la salud.
