Un cambio químico es un proceso donde dos sustancias se combinan para formar una o más sustancias nuevas. Este proceso se conoce como una reacción química y no es reversible.
Las reacciones químicas pueden ser exotérmicas o endotérmicas. Las reacciones exotérmicas producen calor, mientras que las reacciones endotérmicas requieren calor para que se produzca la reacción. Cuando se produce una reacción química, los átomos se reorganizan y también se produce un cambio de energía a medida que se producen nuevos productos. Estos nuevos productos tienen diferentes propiedades químicas de las sustancias utilizadas para causar la reacción.
Un cambio en el color, el olor o la composición puede indicar que se ha producido un cambio químico. Por ejemplo, el papel se convierte en ceniza cuando se quema. Un cambio en la energía, como la pérdida o producción de calor o la descomposición de la materia orgánica es un signo de cambio químico. Cuando se completa un cambio, es irreversible.
Los ejemplos de cambios químicos incluyen cocinar alimentos, quemar leña, oxidación del hierro y podredumbre de las frutas. Otro ejemplo de un cambio químico es la reacción entre el sodio y el agua para producir hidróxido de sodio e hidrógeno.
Los cambios químicos se pueden agrupar en tres clases principales: orgánico, inorgánico y bioquímico. La neutralización y la oxidación son ejemplos de cambios químicos inorgánicos, mientras que la condensación y la polimerización son ejemplos de cambios químicos orgánicos.
