La prueba de Sakaguchi es una prueba química que se usa para detectar ciertos aminoácidos y proteínas. El aminoácido que se usa para analizar es arginina.
La prueba de Sakaguchi es una prueba química que lleva el nombre del científico que la describió por primera vez en 1925, Schoyo Sakaguchi. La prueba se realiza con lo que se conoce como el reactivo de Sakaguchi, una combinación de 1-naftol e hipobromito de sodio. Cuando se agrega el reactivo, el grupo de guanidina en la arginina reacciona con él para formar un color rojizo.
El grupo guanidina es un grupo de carbono con un enlace simple a dos átomos de nitrógeno y un enlace doble a un átomo de nitrógeno. La prueba de Sakaguchi contiene hipobromito de sodio, un agente oxidante. La reacción de la oxidación con el grupo de guanidina es lo que da a los resultados un color rojizo.
Según Reference.com, los reactivos utilizados en la prueba de Sakaguchi son bastante peligrosos. Una prueba más segura que produce resultados similares es la prueba Biuret. Esta prueba también puede usarse para detectar arginina y otras sustancias, pero los reactivos utilizados son hidróxido de sodio, sulfato de cobre y tartrato de sodio y potasio, que son más seguros que las sustancias utilizadas en la prueba de Sakaguchi. La prueba de Biuret produce un cambio de color azul a rosa como resultado de la prueba.
