El hielo seco es la forma sólida del dióxido de carbono, un gas a temperatura y presión estándar con la fórmula química CO2. Su masa molar es de 44.0095 gramos por mol. Su punto de ebullición es de -69.8 grados Fahrenheit, y su punto de sublimación es de -109.2 grados Fahrenheit, a una presión de una atmósfera.
El hielo seco se utiliza principalmente como agente refrescante. Ofrece ventajas sobre otros agentes de enfriamiento, incluido su bajo punto de sublimación y el hecho de que no deja residuos, aparte de las heladas del agua en la atmósfera. Aunque el hielo seco en sí no es tóxico, el gas de dióxido de carbono resultante de la sublimación puede acumularse y causar hipercapnia cuando se maneja en ambientes cerrados y sin ventilación.
