La fórmula química de la solución de salmuera es Na + (aq) Cl (aq). Esta solución acuosa de sal común se usa principalmente como conservante. Se llama solución de cloruro de sodio en el laboratorio de química.
Una solución de salmuera de diferentes concentraciones puede prepararse disolviendo diferentes cantidades de sal en una cantidad dada de agua. Una solución de salmuera al 10 por ciento tendría más sal que una solución de salmuera al 5 por ciento. El agua de mar es similar a una solución de salmuera de 3.5 por ciento. El agua dulce también contiene cierta cantidad de sal disuelta en él.
La carne, el pescado, las frutas y las verduras se pueden conservar sumergiéndolos en solución salina. Es la forma más barata de conservar los alimentos.
