La contaminación de los alimentos se refiere a sustancias químicas tóxicas o contaminantes biológicos que se encuentran en los alimentos o que están asociados con ellos. Estos productos químicos y contaminantes no están presentes de forma natural en los alimentos o están por encima de los niveles naturales.
Centros de contaminación ambiental enumera varias causas de contaminación de alimentos. Las cepas bacterianas pueden contaminar las verduras a través del agua de riego, el agua subterránea o el suelo. Los productos químicos tóxicos pueden ingresar a los alimentos a través de pesticidas, insecticidas, herbicidas, procesamiento y envasado de alimentos o por medio de aire, agua, fertilizantes o tierra contaminados. La contaminación de los alimentos afecta a la población al causar enfermedades transmitidas por los alimentos y contribuir o causar problemas de salud graves, como el cáncer o los trastornos del sistema nervioso.
