Las canoas iroquesas eran embarcaciones de agua hechas de corteza de olmo o un tronco ahuecado. Aunque la mayoría de los estilos de canoas nativas americanas fueron construidas para ser ligeras y rápidas, las canoas iroquesas podrían ser muy largas. Tanto como 30 pies de largo. Podrían transportar una carga de pasajeros de 18 personas.
La corteza de olmo era un material favorito de las tribus del bosque oriental para construir casas y canoas. La corteza se podía despegar en hojas enteras (los olmos eran capaces de crecer a tamaños tremendos) y manipularse de múltiples maneras. Sin embargo, la corteza de olmo no era muy duradera en aguas turbulentas, por lo que los iroqueses consideraban que estas canoas eran desechables. Los utilizaron principalmente para situaciones en las que una canoa debía construirse rápidamente y la longevidad de la embarcación no era motivo de preocupación. Una canoa de corteza de olmo era ventajosa porque podía dejarse al comienzo de un largo viaje, si fuera necesario, y construirse una nueva cuando fuera necesaria otra vez. La construcción era simple y relativamente rápida. Se plegó una hoja de corteza de olmo para formar el fondo y los lados del recipiente. Los extremos abiertos se cosieron con raíces de cedro o tamarack, y se aplicó un sellador hecho de cedro, goma de pino, brea o resina para hacerlo impermeable. Los tablones de cedro se pueden atar en el medio para evitar que los lados se colapsen hacia adentro. Si los iroqueses querían un barco que duraría más tiempo, usarían la mitad de un tronco hueco para hacer una canoa, o usarían una versión mucho más laboriosa hecha de corteza de abedul.
