Los elementos que se encuentran en los carbohidratos son el oxígeno, el hidrógeno y el carbono. Los carbohidratos constituyen una de las cuatro biomoléculas esenciales de los organismos vivos y proporcionan la principal fuente de combustibles biológicos que impulsan la respiración celular. >
Los carbohidratos generalmente se clasifican en tres grupos principales: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son la forma más simple de carbohidratos, que consiste en una sola molécula de azúcar llamada monómero. Los elementos carbono, hidrógeno y oxígeno forman una relación 1: 2: 1, respectivamente, en un solo monómero. La glucosa, que es la molécula primaria de la respiración celular, es un ejemplo de un monosacárido. Los disacáridos se producen a partir de la combinación de dos monosacáridos; Los ejemplos incluyen maltosa y lactosa. Los polisacáridos son moléculas complejas construidas a partir de una larga cadena de monómeros de azúcar. Algunos ejemplos incluyen almidón, celulosa y pectina.
