Los indios apaches eran cazadores y recolectores que comían principalmente búfalos, pavos, venados, alces, conejos, zorros y otros animales pequeños, además de nueces, semillas y bayas. Viajaban de un lugar a otro para buscar comida.
Los hombres eran responsables de la caza, y usaban arcos y flechas para matar a sus presas. Las mujeres se encargaban de recolectar nueces, frutas y verduras y de preparar las comidas. Los apaches no se dedicaban a la agricultura, pero obtenían maíz mediante el comercio con las tribus Pueblo o los españoles. También lo confiscaron durante las redadas. La gente apache lo usaba en pan de maíz y otras recetas.
Aunque los peces eran abundantes, los apaches no consideraban a los peces como una fuente apropiada de alimento. Consideraron el consumo de ciertos artículos, como peces, bichos, animales con escamas y criaturas viscosas, como asquerosos, y se abstuvieron de comerlos. Los apaches también se abstuvieron de comer animales que comían los alimentos que consideraban abominables, que incluían osos, perros y cerdos. Los animales que comían plantas y semillas eran los únicos animales vistos como fuentes de alimento por los apaches, por lo que las mulas, ratas y ratones de campo estaban en sus menús. Los apaches transmitieron sus recetas oralmente de una generación a la siguiente.
