La dieta de un cuervo estadounidense puede incluir granos, bayas, animales pequeños, muertes en la carretera y desperdicio de alimentos. Son omnívoros y adaptan su dieta a los alimentos que están disponibles en su territorio. Son principalmente forrajeros y se sienten más cómodos alimentándose en el suelo.
Aunque los cuervos tienen la reputación de ser carroñeros, no son carroñeros especializados, y la carne en descomposición forma solo una pequeña parte de su dieta. Las semillas, las nueces y las frutas son una fuente importante de alimento, y los cuervos a menudo acuden en grupos grandes a huertos cercanos, campos de cereales o maíz para alimentarse. A pesar de esto, pueden beneficiar a los agricultores al comer una gran cantidad de insectos que dañan los cultivos, como las langostas, los escarabajos y sus larvas.
Se sabe que los cuervos también cazan presas más grandes, incluyendo ratones, pequeños reptiles y ranas. Incluso se han observado la captura de peces vivos. Los cuervos hambrientos pueden seguir a otras aves, como los gorriones y los petirrojos, y asaltar sus nidos en busca de huevos o polluelos. En las áreas urbanas, los cuervos frecuentemente se alimentan en vertederos y basureros y, a menudo, roban alimentos de platos de mascotas al aire libre. La mejor manera de atraer y alimentar a los cuervos es extendiendo un alimento fácil de ver, como los cacahuetes en la cáscara o la croqueta para perros, en un área abierta de tierra.
