Los bueyes son herbívoros, lo que significa que comen una dieta de plantas y granos. Los bueyes domesticados comen hierbas frescas, así como suplementos de heno y granos. Los bueyes salvajes, como los bueyes almizcleros, viven en la tundra ártica y comen raíces, musgos y líquenes.
Los bueyes domésticos comienzan a trabajar desde los cuatro años de edad. Son castrados porque los novillos son más fáciles para trabajar con teamsters que los toros. Los bueyes almizcleros salvajes cavan a través de la nieve con sus cascos para alcanzar la comida. Tienen el pelo largo y peludo que está bien adaptado a las temperaturas de congelación. Viven en paquetes de dos o tres docenas para protegerse contra los lobos.
