Los alimentos ricos en niacina, también conocidos como vitamina B-3, son pescado, pollo, pavo, cerdo y maní. La carne de res, los champiñones, los guisantes, las semillas de girasol y los aguacates también son buenas fuentes niacina
La niacina, o vitamina B-3, es una vitamina esencial para el cuerpo. La niacina ayuda a procesar la grasa corporal, ayuda a reducir los niveles de colesterol y regula el azúcar en la sangre. Una pequeña deficiencia de niacina generalmente causa síntomas como ansiedad, fatiga, inquietud y depresión. El cuerpo absorbe y regula fácilmente la niacina, ya que es una vitamina soluble en agua. Sin embargo, pueden producirse sobredosis, con una sobredosis que generalmente causa piel seca o enrojecimiento de la piel.
Los peces contienen la mayor cantidad de niacina por tamaño de porción. Los tipos de pescado con alto contenido de vitamina B-3 incluyen el atún aleta amarilla, el salmón salvaje, la caballa y el fletán. Con un poco menos de la vitamina por porción que el pescado, el pollo y el pavo son también una buena fuente. El cerdo y el hígado de cordero cocido también contienen una cantidad significativa de niacina, mientras que los cacahuetes tostados con aceite son quizás la mejor fuente de bocadillos de la vitamina. Los tipos de carne de res que son buenas fuentes de B-3 incluyen las costillas magras cocidas, el solomillo, el filete de res y el lomo.
En cuanto a los champiñones, los Portobellos son la mejor fuente de niacina.
