El Islam prohíbe el consumo de todas las partes y subproductos de cualquier especie porcina, sangre de cualquier animal, la carne de cualquier animal no sacrificado según las prácticas halal, animales carnívoros, aves de presa, tejidos humanos y alcohol . Cualquier animal que sea sacrificado antes del sacrificio no se considera halal.
Halal es un término árabe que simplemente denota algo como legal o permisible por la ley religiosa musulmana. Una de las principales preocupaciones es el método de despacho de un animal antes del sacrificio. La práctica común consiste en invocar el nombre de Dios antes del sacrificio y cortar limpiamente la arteria carótida mientras cuelga al animal de sus patas traseras y permite que drene sangre rápidamente. Esta práctica plantea algunas preocupaciones entre las organizaciones de bienestar animal debido a la posibilidad de que el animal sufra antes de la exsanguinación completa.
Aunque los requisitos específicos establecidos por el Qu'ran no prohíben expresamente la práctica del aturdimiento, existe el argumento de que este enfoque daña al animal o lo pone en riesgo de muerte demasiado tiempo antes de que comience el sacrificio. Desafortunadamente, a partir de 2014, no existe una organización de supervisión centralizada para certificar que un proveedor de carne cumple con los requisitos halal, lo que lleva a una amplia variedad de prácticas que no siempre se reflejan entre sí.
