Los alimentos que se deben evitar se dividen en cuatro categorías principales: granos con bajo contenido de fibra; comida picante; alimentos en escabeche y café, cafeína y bebidas carbonatadas. En su redacción para SFGate, el nutricionista August McLaughlin dice que evitar ciertos alimentos puede ayudar a prevenir o minimizar los síntomas de la infección por H. pylori.
Los granos refinados, como la harina blanca, deben evitarse, de acuerdo con McLaughlin. Los granos integrales ricos en fibra, sin embargo, reducen el riesgo de desarrollar una úlcera. Un individuo que sufre H. pylori debe reemplazar los productos de grano refinado en su dieta, como el arroz instantáneo, los pretzels y los fideos de huevo, con equivalentes de grano integral, como el arroz integral y la harina de avena.
Las comidas picantes, como el jalapeño y la pimienta de cayena, la salsa, el curry asiático, la pasta de miso y la mostaza picante, pueden empeorar los síntomas y deben evitarse. McLaughlin recomienda reemplazar los pimientos picantes por frutas y verduras.
El café, los refrescos y el agua mineral pueden aumentar la producción de ácido estomacal en el cuerpo, aumentando el riesgo de úlceras. La cafeína también puede empeorar los síntomas de la úlcera, dice McLaughlin. El agua, la leche baja en grasa y el té de hierbas son mejores opciones para beber.
McLaughlin cita un estudio en el "Diario del Colegio Americano de Nutrición" que sugiere que una alta ingesta de alimentos en escabeche aumenta el riesgo de riesgo gástrico. Un individuo propenso a las infecciones por H. pylori debería limitar su ingesta de alimentos en escabeche, como pepinillos, arenques y kimchi, y comer verduras frescas en su lugar.
