El pez swai es un pez gato que es originario de Vietnam. Este pescado tiene un sabor dulce y húmedo y una textura delicada. El pez swai tiene una carne de color beige que se vuelve blanca cuando se cocina. Se pueden hornear, asar, asar a la parrilla o recubrir con pan rallado y freír.
Los peces swai son indígenas del sudeste asiático en la cuenca del río Mekong y Camboya, Tailandia y Laos. La calidad de los peces depende de las aguas en las que viven y de lo que se alimentan.
El pescado Swai tiene pocas calorías, aproximadamente 105 calorías por una porción de 6 onzas y alto contenido de proteínas, aproximadamente 21 gramos en 6 onzas. Su delicado y sutil sabor es adecuado para una variedad de recetas.
