Cuando se comen con moderación, los huevos no son un alimento que engorda. Especialmente cuando se comen solos, los huevos no causan una acumulación de grasa en humanos sanos. Los huevos son un alimento muy saludable para incluir en una dieta.
La historia detrás de los huevos como un alimento poco saludable o engorde proviene de la creencia de que el colesterol en las yemas de huevo contribuye al colesterol en el sistema cardiovascular. Esta creencia se ha demostrado errónea, y el colesterol en los huevos tiene poco o ningún efecto sobre el colesterol en la sangre en individuos sanos. Los huevos no contienen grasas no saludables en una cantidad significativa, y son grandes fuentes de proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables que mejoran la salud del consumidor.
Los huevos enteros están llenos de valiosos minerales y vitaminas que son esenciales para una dieta saludable y que son saludables por sí solos. Los huevos se engordan cuando se cocinan con mucho aceite, mantequilla y grasa agregados. Cuando estos ingredientes adicionales no se agregan o se mantienen al mínimo, los huevos siguen siendo un alimento bajo en calorías y alto en nutrientes y proteínas. Las claras de huevo son una alternativa común a los huevos enteros, y se usan a menudo para aumentar el tamaño de un plato de huevo sin las calorías agregadas de la yema, pero separar los dos no es necesario para evitar los resultados de engorde.
