Farro es uno de los alimentos integrales recomendados para diabéticos, según la Asociación Americana de Diabetes (ADA). Los alimentos integrales contienen componentes nutricionales importantes, como fitoquímicos, vitaminas, minerales y fibra.
Las personas con hábitos alimenticios poco saludables pueden, con el tiempo, tener sobrepeso, lo que puede conducir a la diabetes tipo 2, señala Everyday Health. Debido a su contenido de fibra, se dice que el consumo de granos integrales reduce el riesgo de esta enfermedad.
Farro, que es rico en carbohidratos complejos, puede usarse como sustituto del arroz en la dieta de un diabético. Las personas que compran productos de granos integrales siempre deben revisar la etiqueta de nutrición para asegurarse de que el grano entero aparezca como el primer ingrediente, sugiere la Asociación Americana de Diabetes.
