El jugo de naranja no es una sustancia pura sino una mezcla de diferentes sustancias puras. Las sustancias puras están hechas de un solo tipo o átomo o molécula. El jugo de naranja, incluso recién exprimido de la naranja y no reconstituido con agua y concentrado, está compuesto de múltiples sustancias diferentes, como el azúcar, el ácido cítrico, la vitamina C y el agua.
Los elementos como el sodio son sustancias puras porque sus estructuras moleculares consisten en un solo tipo de átomo. De manera similar, el agua pura que tiene nada más que dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno es una sustancia pura. Cosas como la limonada, que es una mezcla de agua, azúcar y jugo de limón, son mezclas en lugar de sustancias puras.
