Según HowStuffWorks, la glucosa ingresa al torrente sanguíneo a través del revestimiento intestinal. Solo dos carbohidratos distintos a la glucosa se absorben directamente en el torrente sanguíneo por este medio: fructosa y galactosa. Estos tres carbohidratos son conocidos como monosacáridos.
Los disacáridos son combinaciones de dos monosacáridos. HowStuffWorks afirma que las enzimas en el tracto digestivo rompen los disacáridos en sus partes componentes, lo que permite que el torrente sanguíneo absorba los carbohidratos. El sistema digestivo también descompone los carbohidratos más complejos, como los que se encuentran en los granos y las papas, en moléculas de glucosa para permitir la absorción en el torrente sanguíneo. Azúcar es el término común que se refiere tanto a los monosacáridos como a los disacáridos, mientras que muchas personas conocen los carbohidratos complejos como almidón.
