En promedio, los alimentos tardan entre seis y ocho horas en atravesar el estómago y los intestinos delgados. Los líquidos no se digieren por separado de los alimentos y siguen el mismo proceso de digestión. En las dietas de solo líquidos, el proceso de digestión puede tomar menos horas, ya que el estómago no tiene que descomponer mecánicamente los alimentos.
Después de tragarlos, los líquidos son empujados por el esófago directamente al estómago, donde se mezclan con los alimentos y el jugo digestivo. Los líquidos se absorben principalmente en el colon, pero algunos se absorben en el intestino delgado. El colon absorbe alrededor de 1.5 litros de líquidos por día y puede absorber más de un galón si es necesario.
