El adulto promedio tiene aproximadamente 10,000 papilas gustativas que se regeneran cada dos semanas. Sin embargo, a medida que una persona envejece, algunas papilas gustativas no son reemplazadas. Por esta razón, los adultos mayores solo pueden tener 5,000 papilas gustativas que funcionen.
Las papilas gustativas son órganos sensoriales que se encuentran en la parte superior de la lengua humana. Permiten que las personas experimenten sabores dulces, salados, agrios y amargos.Las papilas gustativas tienen pelos diminutos conocidos como microvilli. Estos pequeños pelos detectan los alimentos y las bebidas en la boca y envían señales al cerebro sobre cómo sabe la comida o la bebida. El cerebro luego integra esta información y permite a las personas probar los diferentes sabores de los alimentos.
