La cantidad de calorías en una chuleta de cerdo varía mucho según el tamaño de la chuleta, el método de cocción y cualquier sabor añadido. Una porción de 100 gramos de chuleta de cerdo puede contener entre 100 y 250 calorías
Una porción de 100 gramos de carne de cerdo cruda, deshuesada y magra de lomo superior contiene 117 calorías. Una porción de 100 gramos de chuleta de lomo de cerdo asada y deshuesada con magra y grasa contiene aproximadamente 197 calorías. Las chuletas de cerdo a la parrilla, magras y deshuesadas del lomo de la costilla central contienen aproximadamente 216 calorías por cada 100 gramos.
Incluso una chuleta de cerdo sólo con carne magra puede contener más de 10 gramos de grasa. La grasa suministra alrededor de 9 calorías por gramo. Las chuletas de cerdo horneadas con grasa adicional como aceite o mantequilla pueden aumentar significativamente el número de calorías.
