Hay aproximadamente 92 calorías en un huevo grande de gallina frita. Este huevo de tamaño también tiene 7.04 gramos de grasa, 0.4 gramos de carbohidratos y 6.27 gramos de proteínas. Las calorías en el huevo se derivan de 69 por ciento de grasa, 2 por ciento de carbohidratos y 29 por ciento de proteínas.
Un huevo grande tiene 210 miligramos de colesterol, lo que representa el 70 por ciento de la cantidad diaria recomendada de colesterol para la mayoría de las personas, según la dieta promedio de 2,000 calorías. Un huevo también tiene 1.975 gramos de grasa saturada, 1.224 gramos de grasa poliinsaturada y 2.919 gramos de grasa monoinsaturada. Hay 94 miligramos de sodio y 68 miligramos de potasio en un huevo frito, y hay trazas de vitamina A, hierro y calcio junto con 6.27 gramos de proteína.
En comparación, un huevo duro tiene 77 calorías, 5 gramos de grasa y 212 miligramos de colesterol. También tiene 1 gramo de carbohidratos, 6 gramos de proteína y 2 gramos de grasa saturada.
Los huevos son una buena fuente de fósforo, vitamina B12 y riboflavina, y una muy buena fuente de selenio y proteínas. En el lado negativo, los huevos son altos en colesterol y grasas saturadas. Un huevo tiene una carga glucémica estimada de 1.
