Las personas con niveles altos de ácido úrico deben beber muchos líquidos, especialmente agua, y comer una dieta alta en granos enteros, frutas y verduras. Estas personas también deben limitar o evitar las carnes, aves, pescado, alimentos con alto contenido de grasa, alcohol y alimentos con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, de acuerdo con la Clínica Mayo.
El cuerpo de una persona produce ácido úrico cuando descompone las purinas; por lo tanto, las personas con niveles altos de ácido úrico también deben evitar los alimentos con purinas, como carnes orgánicas, anchoas, arenque, caballa, espárragos y champiñones, informa la Clínica Mayo. Quienes elijan comer carne, pollo o pescado deben limitar la ingesta de 4 a 6 onzas de cortes magros. Además, algunos estudios muestran que incluir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa puede reducir los niveles de ácido úrico. Los aderezos y condimentos bajos en grasa, así como el café y el té también son aceptables en esta dieta.
Los niveles altos de ácido úrico en el cuerpo de una persona pueden causar gota, una forma dolorosa de artritis que se produce cuando el ácido úrico se forma en los cristales de la sangre y se acumula alrededor de una articulación, según la Clínica Mayo. Los pacientes que experimentan un ataque de gota deben evitar todo alcohol Cuando un ataque de gota no está en curso, es aceptable beber una o dos porciones de vino de 5 onzas por día.
