La dieta para la gota promocionada por Mayo Clinic está diseñada para reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo, específicamente en el tratamiento de la gota, una condición en la que el ácido úrico forma depósitos dolorosos dentro de las articulaciones. Esta dieta se centra en reducir la ingesta de purina. A cambio, se enfatizan los carbohidratos complejos y la hidratación abundante.
La dieta se centra principalmente en la reducción de productos animales que contienen purina, especialmente carnes de órganos. Deben evitarse los pescados como las anchoas o el arenque, así como las carnes rojas. La grasa saturada debe eliminarse tanto como sea posible, ya que dificulta la capacidad del cuerpo para procesar el ácido úrico en el torrente sanguíneo. La cerveza se ha relacionado con los ataques de gota, y el alcohol en general previene la eliminación del ácido úrico del cuerpo, señala la Clínica Mayo. El jarabe de maíz rico en fructosa estimula la producción de ácido úrico en el cuerpo y también debe evitarse.
Los jugos de frutas hechos de jugos de frutas 100 por ciento se pueden consumir al mismo tiempo que reducen el ácido úrico en el cuerpo, ya que estos azúcares no parecen aumentar la producción de ácido úrico, agrega la Clínica Mayo. Los carbohidratos complejos, como los panes integrales o las verduras, deben consumirse para reducir el ácido úrico. Los productos lácteos bajos en grasa están relacionados con la reducción de las concentraciones de ácido úrico, y entre ocho y 16 vasos de agua al día ayudan a eliminar el ácido úrico del cuerpo.
