Los componentes básicos de la proteína se llaman aminoácidos. Hay 20 tipos diferentes de aminoácidos que el cuerpo humano necesita para funcionar correctamente. Once de estos aminoácidos se producen naturalmente en el cuerpo, mientras que los otros nueve deben adquirirse consumiendo alimentos.
Los aminoácidos que están hechos de sustancias químicas que ya se encuentran en el cuerpo humano se llaman aminoácidos no esenciales. Los aminoácidos que no se pueden hacer naturalmente se llaman aminoácidos esenciales. El sistema digestivo descompone las proteínas consumidas en sus aminoácidos para que puedan ingresar al torrente sanguíneo. Una vez en el torrente sanguíneo, las células utilizan los aminoácidos como bloques de construcción para crear varias proteínas.
Mientras que la mayoría de los cultivos que se cultivan para consumo humano contienen algunos aminoácidos esenciales, los productos de soya y las fuentes animales de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales; Estos productos incluyen: huevos, leche, carne, pollo, pescado y otros mariscos.
Las proteínas que se crean a partir de aminoácidos manejan funciones de la vida increíblemente importantes. Algunas proteínas contribuyen a los elementos estructurales de una célula, mientras que otras se utilizan para unir las células a los tejidos. Las proteínas toman la forma de anticuerpos para protegerse de las enfermedades y el interferón para combatir los virus. Si el cuerpo humano no adquiere suficientes aminoácidos esenciales del consumo de alimentos para crear las proteínas necesarias, el cuerpo es susceptible de muchas deficiencias. Los problemas potenciales de la falta de aminoácidos incluyen: un sistema inmunitario debilitado, una disminución en la producción de hormonas y la degradación de los tejidos musculares
