Los mariscos incluyen dos grupos: crustáceos y moluscos. Los crustáceos incluyen langostas, cangrejos, langostinos, langostinos y camarones. Los moluscos incluyen pulpos, calamares, abulones, almejas, mejillones, ostras, vieiras y otros.
Los mariscos en realidad no son peces. El término es usado por miembros de las industrias pesqueras y culinarias para referirse a los animales que viven en el agua con un exoesqueleto, que los humanos consumen como alimento. Los mariscos se pueden encontrar tanto en agua dulce como en agua salada.
Las alergias a los mariscos se encuentran entre los tipos más comunes de reacciones alérgicas encontradas en los seres humanos. Tales reacciones son el resultado de que el sistema inmunitario humano reacciona de forma exagerada a ciertas proteínas que se encuentran en el alimento. El cuerpo comienza a atacar las proteínas liberando sustancias químicas que, en dosis altas, pueden provocar reacciones desagradables o incluso graves.
