Algunos ejemplos de lípidos incluyen colesterol y esteroides, aceite vegetal, mantequilla, fosfolípidos, ceras y vitaminas liposolubles. Los lípidos son compuestos que son insolubles en agua pero solubles en uno o más solventes orgánicos.
Los lípidos tienen varias funciones en los organismos. Son un componente estructural de la membrana celular. Se utilizan como moléculas de señalización, como es el caso de los esteroides. También se utilizan para el almacenamiento de energía. La clase más común de lípidos es triglicéridos, que son grasas y aceites. La segunda clase más común de lípidos son los fosfolípidos, los lípidos que forman la membrana celular en animales y plantas.
