Las zanahorias se reproducen a través de semillas. A diferencia de las papas y otras verduras de raíz, no se cultivan a partir de tubérculos o rizomas. Las zanahorias son un cultivo fresco o de temporada tardía que crece mejor en ambientes templados.
Si se deja sin cosechar, las zanahorias desarrollan pequeñas flores blancas en las umbelas. Estos atraen insectos que fertilizan las plantas. Después de que la planta es fertilizada, la umbela se enrosca en lo que parece un nido de pájaro. Las semillas resultantes son planas y tienen cinco costillas.
Una vez que se hayan plantado las semillas de zanahoria, deben germinar en seis a 14 días. Necesitan un suelo suave y de pH neutro para desarrollar una raíz larga y saludable.
