Los hongos notables incluyen la levadura, también conocida como saccharomyces, penicillium chrysogenum, aspergillus oryzae y fusarium venenatum. Varios alimentos y medicinas, en contraste con los hongos que sirven como plagas. >
La levadura es un hongo unicelular que se reproduce asexualmente. Puede ser utilizado en productos a base de pan y trigo o en el proceso de fermentación en la fabricación de bebidas alcohólicas. Aspergillus oryzae, también conocido como molde koyi Shoyu, se usa en la elaboración de la salsa de soja y el sake. Aspergillus oryzae también se utiliza en la preparación de miso. Fusarium venenatum se utiliza en la producción de un sustituto de la carne conocido como Quorn. Agaricus bisporus, champiñones, se utilizan comúnmente como ingrediente de ensalada o pizza. Las especies de tubérculos de hongos son apreciadas como un ingrediente conocido como trufas. Muchas variedades de las especies de tubérculos son difíciles de domesticar y por lo tanto son extremadamente valiosas.
A diferencia de los hongos que se utilizan en productos que benefician a los humanos, los hongos también pueden causar problemas en los humanos. La tiña corporal es la causa de la dermatofitosis, también conocida como tiña. Otros hongos del género de la tiña causan afecciones similares, como el pie de atleta y la tiña inguinal.
Los hongos no pueden fabricar su propio alimento mediante la fotosíntesis y son como heterótrofos. Muchos hongos son parásitos que se alimentan de otras formas de vida para mantenerse.
