La harina de avena y el muesli son algunas opciones de cereales para el desayuno para diabéticos, aunque se deben evitar las versiones endulzadas e instantáneas de la harina de avena, dice Healthline. Los cereales de salvado de trigo, como el 100% de salvado de Post, y los cereales de arroz, como el Kellog's Special K, también son cereales saludables para las personas con diabetes.
Los cereales que consisten en carbohidratos simples no son buenas opciones para los diabéticos porque se descomponen rápidamente en glucosa, explica Healthline. Los alimentos con un índice de índice glucémico bajo se digieren más lentamente y, en consecuencia, no causan picos en los niveles de glucosa. La carga glucémica es otra medida de la rapidez con que aumentan los niveles de azúcar en la sangre al comer diferentes tipos de carbohidratos; cuanto más bajo sea el GL, mejor.
Los cereales hechos con salvado de trigo o arroz tienen un número muy bajo, mientras que otros cereales, como la crema de trigo, los copos de maíz y las nueces de uva, se encuentran entre los más altos, afirma Healthline. La avena ocupa el segundo lugar después de los cereales de salvado de trigo, y el muesli, que está hecho de avena y trigo de grano entero, tiene el cuarto número más bajo de IG y GL.
Comer otros alimentos que tienen un IG alto puede retardar su digestión, de acuerdo con Healthline. Por ejemplo, comer un huevo duro, un yogur griego o unas nueces con un cereal con IG alto ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Otros buenos alimentos para el desayuno para diabéticos incluyen frutas enteras, huevos y pan de trigo o de centeno.
