El estrato granuloso funciona como la capa impermeabilizante de la piel que evita la pérdida de líquido, según la Red de Educación Médica de la Universidad de Loyola. La queratina se acumula en esta capa por un proceso que forma una capa más gruesa Células para proteger las células menos densas por debajo. Los lípidos y la queratina se organizan como células cutáneas planas sin sus núcleos, según la Dra. Heather Brannon para About.com.
La Universidad de Leeds señala que el estrato granuloso se compone de tres a cinco capas de células apiladas una sobre otra. Estos gránulos contienen lípidos o grasas que sirven como sellador de agua para la piel. Cuando las células queratinizadas pierden sus núcleos y otros orgánulos celulares, los gránulos se mueven hacia las capas más externas de la piel. El estrato granuloso es la tercera capa de la epidermis que se encuentra debajo del estrato córneo y el estrato lucídico.
El estrato granuloso marca una transición de las células vivas de la piel a las células de la piel completamente muertas de la capa más externa de la epidermis. Justo debajo de la capa de gránulos se encuentra la capa de células espinosas de las células de la piel. La Universidad de Leeds explica que estas células se convierten en gránulos a medida que se empujan hacia arriba y se aplanan. Justo sobre los gránulos se encuentra una capa delgada y transparente llamada estrato lucídico en la piel gruesa. El estrato de lucido puede no estar presente en la piel delgada. El estrato córneo sirve como la capa más externa de la piel compuesta de células muertas. El proceso completo de células de la piel que se mueven a través de cuatro capas principales toma entre dos y cuatro semanas.
