El agua del grifo se suministra directamente desde el grifo de la casa, mientras que el agua destilada es agua tomada de cualquier fuente que haya pasado por un proceso de destilación. El agua del grifo contiene compuestos, como hierro, cloro, magnesio y minerales naturales, que se agregan por el sistema público de agua o se han incorporado al suministro de agua. El agua destilada se encuentra en su forma más pura, sin bacterias ni compuestos inorgánicos.
La Agencia de Protección Ambiental regula la distribución y seguridad del agua potable. La agencia realiza pruebas periódicas mínimas de contaminantes específicos de los sistemas públicos de agua para garantizar que el agua que sale de los grifos sea segura para el consumo humano. Sin embargo, los contaminantes del agua aún pueden ingresar al suministro de agua si el agua viaja a través de sistemas de distribución mal mantenidos o mediante actividades humanas y animales.
El agua destilada pasa por la forma más antigua de tratamiento de agua y se basa en la evaporación para eliminar las impurezas del agua. El proceso de ebullición elimina compuestos inorgánicos, como hierro, plomo, nitrato y calcio. Si bien el agua destilada parece una opción más segura en comparación con el agua del grifo, el proceso de destilación rígida elimina incluso los nutrientes necesarios presentes en el agua potable, como el hierro y el sodio. El proceso de destilación tampoco elimina los compuestos orgánicos que tienen puntos de ebullición más bajos que el agua, como el benceno y el tolueno. Si el agua pasa por el proceso sin eliminar estos compuestos primero, contaminan nuevamente el agua destilada.
