El punto de ebullición del agua pura es 212 grados Fahrenheit a una atmósfera de presión, o 760 milímetros de mercurio. Estas condiciones se conocen como presión estándar. El punto de ebullición se ve afectado, sin embargo, cuando la presión aumenta o disminuye, según el Departamento de Química de la Universidad de Purdue.
La relación entre la presión y el punto de ebullición es directa. Cuando la presión es inferior a una atmósfera, el punto de ebullición también es menor. Cuando la presión es más alta que la presión estándar, el punto de ebullición aumenta. Por esta razón, el agua pura hierve a temperaturas ligeramente diferentes dependiendo de la altitud. El punto de ebullición es la temperatura a la que un líquido, como el agua, se transforma en gas.
