El ácido acético es más comúnmente conocido como vinagre. Si bien el vinagre se usa regularmente como aderezo para alimentos, es una forma diluida de ácido acético que se forma al mezclar ácido acético puro y un volumen sustancial de agua.
El ácido acético consiste en dos átomos de carbono, dos átomos de oxígeno y cuatro átomos de hidrógeno. Además de usarse para crear vinagre, también se usa en ciertos procesos de fabricación comercial, especialmente para producir algunos plásticos y pinturas. El ácido acético se crea más comúnmente al mezclar monóxido de carbono con metanol. Sin embargo, el vinagre también se puede sintetizar directamente fermentando etanol con bacterias del ácido acético.
