Un enlace dipéptido se forma como resultado de una reacción de condensación entre el grupo amino final y el grupo ácido carboxílico final de dos aminoácidos diferentes. Hay muchos tipos diferentes de dipéptidos, que se denominan con base en los componentes aminoácidos.
Como resultado de un enlace dipéptido, se formará agua. Diferentes dipéptidos tienen diferentes propiedades que son utilizadas por las células. Las propiedades se basan en las propiedades de los aminoácidos individuales. En algunos casos, como con la alanina y la glicina, ciertas propiedades aumentan exponencialmente, como la solubilidad. Las funciones más comunes de los dipéptidos son ayudar a regular el nivel de pH de las células o actuar como antioxidantes.
