Debido a que el pavo es un alimento con alto contenido de purinas, puede agravar o causar un brote de gota. Para los pacientes con gota, una dieta baja en purina es a menudo la recomendación, según la Arthritis Foundation. La gota es una condición artrítica causada por la acumulación de cristales de ácido úrico en exceso en las articulaciones del cuerpo.
Aunque la gota suele afectar el dedo gordo del pie, también puede afectar otras articulaciones del cuerpo. Los síntomas de la gota incluyen hinchazón, dolor, enrojecimiento y calor en la articulación afectada. Los pacientes con gota deben realizar modificaciones en las dietas, como evitar el alcohol, la cerveza, ciertos mariscos, pavos, carnes rojas o de caza y órganos, afirma el sitio web de Salud. Estos alimentos contienen altos niveles de purinas y comer cantidades excesivas de estos alimentos puede desencadenar un ataque.
Las purinas son sustancias químicas que se encuentran en algunos alimentos y también se producen en el cuerpo. El cuerpo metaboliza las purinas en ácido úrico, señala la Clínica Mayo. Cuando el cuerpo no excreta el exceso de ácido úrico, puede acumularse en forma de cristales en las articulaciones. Por esta razón, los pacientes con gota deben evitar una dieta rica en purinas.
