La levadura pertenece al reino de los hongos. Cientos de diferentes tipos de levaduras se encuentran en todo el mundo. La mayoría vive en el suelo o en las plantas, especialmente en su fruta o néctar.
Para reproducir, la mayoría de los tipos de brotes de levadura; una pequeña sección de una célula primaria crece y se rompe para formar una nueva célula. La reproducción a través de la fisión es común en un pequeño número de levaduras. En este método, la celda principal se separa igualmente en dos celdas.
La levadura es comúnmente utilizada por los fabricantes de cerveza y vino para la fermentación, lo que resulta en la producción de alcohol. Los panaderos usan levadura para la levadura, lo que hace que la masa suba. Sin embargo, algunas levaduras son dañinas para los humanos. Por ejemplo, Candida albicans causa candidiasis, una infección que afecta la piel, los genitales, la garganta, la boca o la sangre.
